Comment l’environnement de culture peut-il affecter la croissance et la santé des tomates ?
Température
La température est un facteur environnemental important qui peut affecter le développement des plants de tomates de différentes façons et à différents stades de croissance. Cela comprend la croissance, la photosynthèse, la respiration, les carences nutritionnelles et le développement physiologique. En général, la température diurne optimale pour la production de tomates se situe entre 21 et 27 °C, et la température nocturne optimale entre 17 et 18 °C. Cependant, les températures optimales varient quelque peu selon le stade de croissance de la plante. Des symptômes de carence nutritionnelle, principalement liés à une mauvaise absorption du phosphore, commencent à apparaître à des températures inférieures à 16 °C. À des températures supérieures à 30 °C, le lycopène, le pigment rouge des tomates, ne se forme pas, et les fruits ne se colorent pas correctement. Des températures extrêmement élevées ou basses peuvent avoir des effets importants sur les cultures de tomates. Lorsque les températures sont trop élevées, elles peuvent entraîner un stress thermique pour les plantes. Cela peut réduire la photosynthèse, provoquer le flétrissement et même entraîner la mort des plantes. Les températures élevées peuvent aussi affecter la pollinisation, car elles peuvent rendre les grains de pollen collants et moins susceptibles de se disperser, ce qui réduit le taux de pollinisation et la nouaison. Les basses températures peuvent ralentir la croissance et le développement des plantes, ainsi qu’inhiber l’absorption des nutriments. Elles peuvent augmenter le risque de dégâts dus au gel, provoquant flétrissement, décoloration et même la mort des plantes. De plus, les basses températures peuvent nuire au développement et à la maturation des fruits, donnant des tomates plus petites et moins savoureuses.Humidité
La température affecte également l’humidité relative, car l’air chaud peut contenir plus d’eau que l’air froid, et l’humidité relative est exprimée en pourcentage de la quantité maximale d’eau que l’air peut contenir. Les guides de production pour les tomates sous serre varient quelque peu dans leurs recommandations concernant l’humidité relative optimale, qui se situe généralement entre 60 et 85 %. Des niveaux d’humidité plus élevés peuvent améliorer la nouaison jusqu’à un certain point, mais une humidité élevée favorise aussi le développement des maladies. L’humidité relative optimale pour la pollinisation est de 70 %. Lorsque l’humidité relative dépasse 80 %, les grains de pollen commencent à s’agglomérer, ce qui réduit leur dispersion et diminue le taux de pollinisation. Lorsque l’humidité baisse, le pollen devient moins collant. En dessous de 60 % d’humidité relative, le stigmate, la partie femelle de la fleur qui reçoit le pollen, peut se dessécher, ce qui réduit également le taux de pollinisation. Lorsque l’humidité est trop élevée, elle crée un environnement favorable à la croissance des agents pathogènes fongiques et aux maladies. Les maladies courantes favorisées par une forte humidité comprennent l’oïdium, les taches foliaires et le mildiou. Ces maladies peuvent réduire considérablement le rendement et la qualité des cultures. Lorsque l’humidité est trop faible, cela peut réduire la transpiration et l’absorption d’eau par les plantes. Cela peut entraîner un stress hydrique et une absorption insuffisante de certains nutriments, en particulier le calcium. Un mouvement insuffisant de l’eau à travers la plante peut freiner la croissance et le développement, ce qui nuit au rendement des tomates.Déficit de pression de vapeur (VPD)
Le déficit de pression de vapeur (VPD) correspond à la différence entre la quantité d’humidité présente dans l’air et la quantité maximale d’humidité que l’air peut contenir à saturation. Le VPD est souvent utilisé pour évaluer le potentiel d’évaporation de l’eau par les plantes. Comme il représente l’écart entre l’humidité actuelle de l’air et son maximum possible, ce déficit indique la quantité d’eau que la plante peut transpirer. C’est un facteur important à prendre en compte, car il affecte le mouvement de l’eau dans la plante et l’absorption des nutriments par le système racinaire. Si le VPD est trop faible, la transpiration diminue, car l’eau ne s’évapore pas depuis la feuille. En conséquence, l’eau circule moins dans la plante, et certains nutriments, comme le calcium, ne sont pas correctement absorbés par le système racinaire. Si le VPD est trop élevé, c’est-à-dire si l’air de la serre est trop sec, les plantes peuvent transpirer une grande quantité d’eau. Une transpiration excessive peut entraîner un stress pour la plante et une perte d’eau, ce qui peut nuire à la croissance des tomates. Dans des conditions de VPD élevé, la plante peut ne pas être en mesure d’absorber l’eau efficacement, ce qui entraîne un stress hydrique et une croissance réduite.Lumière (intensité du rayonnement)
La lumière a un impact sur la photosynthèse, la pollinisation, le développement des fleurs, le développement des fruits, les propriétés des fruits développés et la santé globale de la plante. Lorsque les plantes reçoivent la bonne quantité de lumière, elles peuvent la convertir efficacement en énergie grâce à la photosynthèse. Cette énergie est ensuite utilisée pour produire des sucres, essentiels à la croissance et au développement des plantes. Des niveaux de lumière adéquats favorisent également la formation de fleurs saines et abondantes, nécessaires à une pollinisation réussie et à une bonne nouaison. Un excès de lumière peut avoir des effets négatifs sur la culture. Un ensoleillement intense peut provoquer des brûlures et des lésions sur les feuilles, les fruits et les tiges, ce qui réduit la vigueur des plantes et compromet leur santé. Ces dommages peuvent également rendre les plantes plus sensibles aux maladies et aux ravageurs. Lorsque les plants de tomates manquent de lumière, ils peuvent devenir faibles et étiolés, avec des tiges allongées et un feuillage clairsemé. Cela peut les rendre plus sensibles aux maladies et aux ravageurs. Les plantes faibles sont aussi moins capables de résister aux stress environnementaux, comme les variations de température ou les conditions de sécheresse. Une lumière insuffisante peut aussi affecter la qualité et le rendement. Sans lumière adéquate, les plantes peuvent avoir du mal à produire les sucres nécessaires à une bonne formation et maturation des fruits. La formation de fleurs saines et abondantes peut également être affectée. Or, des fleurs saines sont essentielles à une pollinisation réussie et à une bonne nouaison, et des fleurs plus faibles peuvent entraîner une baisse globale du rendement.Différence de température entre le jour et la nuit
La différence de température entre le jour et la nuit peut avoir un impact important sur la croissance et la santé des cultures de tomates. Cette différence correspond à la variation entre les températures diurnes et nocturnes auxquelles les plantes sont exposées. Un équilibre entre les températures du jour et de la nuit est essentiel pour un développement optimal. Lorsque l’écart de température est trop important ou trop faible, cela peut provoquer du stress et affecter négativement la croissance des plantes. Des variations extrêmes de température peuvent perturber les processus physiologiques des plantes, entraînant une réduction de la photosynthèse, des carences nutritionnelles, ainsi qu’un mauvais développement des fleurs et des fruits. À l’inverse, une différence optimale entre les températures du jour et de la nuit peut apporter plusieurs bénéfices aux cultures de tomates. Elle peut stimuler un fort développement racinaire, augmenter l’absorption des nutriments et améliorer la vigueur générale des plantes. Cet équilibre thermique joue aussi un rôle dans la régulation du métabolisme de la plante et l’aide à mieux faire face aux stress environnementaux.Événements de rosée
La formation de rosée peut avoir des effets négatifs sur la croissance et la santé des tomates en environnement protégé. La rosée se forme lorsque la température de la surface de la plante est plus basse que celle de l’air ambiant, ce qui entraîne la condensation de l’humidité de l’air en gouttelettes d’eau sur les feuilles et autres surfaces de la plante. La présence d’humidité sur les feuilles et les autres surfaces végétales peut créer un environnement idéal pour la germination et le développement des agents pathogènes fongiques et d’autres maladies. Ces agents pathogènes se développent dans des conditions humides et peuvent provoquer des maladies comme l’oïdium, les taches foliaires et le mildiou. Si elles ne sont pas traitées, ces maladies peuvent réduire considérablement le rendement et la qualité des cultures.Quelles actions les producteurs peuvent-ils entreprendre si les conditions ne sont pas optimales ?
Les actions qu’un producteur peut mettre en place pour faire face à des conditions environnementales défavorables varient selon les technologies disponibles sur l’exploitation. Pensez à tous les leviers dont vous disposez. Cela peut inclure l’irrigation, les pratiques culturales, la ventilation, les traitements et d’autres interventions. Par exemple, si vous n’avez pas d’aérations ou pas la possibilité de rafraîchir l’environnement, il peut être nécessaire d’augmenter l’irrigation pour réduire le stress des plantes.Actions liées à la température
Pour atténuer les effets des températures extrêmes, les producteurs peuvent mettre en œuvre différentes stratégies. En cas de températures élevées, des techniques d’ombrage peuvent être utilisées pour réduire l’ensoleillement direct et abaisser la température dans l’environnement protégé. Une ventilation et une circulation de l’air adéquates sont également essentielles pour dissiper l’excès de chaleur et maintenir des températures optimales. Cela peut être réalisé grâce à des ventilateurs ou à des ouvertures d’aération. En cas de basses températures, les producteurs peuvent utiliser des systèmes de chauffage pour maintenir une plage de température adaptée aux plants de tomates. Cela peut inclure l’utilisation de chauffages ou de tapis chauffants pour fournir une chaleur complémentaire.Actions liées à l’humidité
En cas d’humidité élevée, une ventilation et une circulation de l’air adéquates sont essentielles pour réduire l’excès d’humidité dans l’air et favoriser le renouvellement de l’air. Cela peut aider à prévenir le développement des agents pathogènes fongiques et des maladies. La circulation de l’air peut être améliorée grâce aux ouvertures d’aération ou à des méthodes culturales comme la taille. En cas de faible humidité, les producteurs peuvent utiliser des méthodes pour augmenter le taux d’humidité, comme les systèmes de brumisation ou de brouillard, ou des méthodes culturales comme une taille réduite.Actions liées au déficit de pression de vapeur (VPD)
La gestion du VPD peut être assurée par des mesures de contrôle de la température et de l’humidité, comme l’ajustement de la ventilation. Maintenir le bon équilibre d’humidité peut aider à garantir que le VPD reste dans la plage optimale pour les plants de tomates.Actions liées à la lumière (intensité du rayonnement)
Dans les systèmes de culture protégée, les producteurs peuvent utiliser des techniques d’ombrage pour réduire l’intensité du rayonnement solaire pendant les heures les plus chaudes. Cela aide à protéger les plantes d’un excès de rayonnement tout en leur permettant de recevoir suffisamment de lumière pour la photosynthèse. Les solutions d’ombrage peuvent inclure des toiles d’ombrage, du blanchiment ou une couverture plastique renforcée.Actions liées à la différence de température jour / nuit
Le maintien d’une différence appropriée entre les températures de jour et de nuit peut être obtenu grâce aux mesures de contrôle climatique mentionnées ci-dessus, en particulier celles utilisées pour gérer la température. Cela peut impliquer l’ajustement de la ventilation et des systèmes de refroidissement pour réguler la température pendant la journée, ainsi que des mesures visant à éviter une perte excessive de chaleur pendant la nuit.Actions liées aux événements de rosée
Pour atténuer les effets négatifs de la formation de rosée, les producteurs en environnement protégé peuvent prendre plusieurs mesures. Une première approche consiste à assurer une ventilation et une circulation de l’air suffisantes dans la zone de culture. Une bonne ventilation peut aider à réduire les niveaux d’humidité et à empêcher l’accumulation de condensation sur les surfaces végétales. Cela peut être réalisé grâce à des ventilateurs, des ouvertures d’aération et d’autres systèmes de ventilation. Une autre stratégie consiste à tailler les plantes de manière appropriée afin de favoriser une bonne circulation de l’air. Cela peut aider à réduire le temps pendant lequel les surfaces végétales restent mouillées et à minimiser le risque de développement de maladies. De plus, les producteurs peuvent appliquer des mesures préventives comme des fongicides ou des traitements biologiques pour protéger les plantes contre les maladies fongiques. Un aspect clé de la gestion consiste à réagir rapidement lorsque des événements de rosée se produisent. Cela peut être facilité en utilisant les alertes de température et d’humidité dans FarmRoad.Comment FarmRoad calcule-t-il l’optimalité ?
Chaque lundi, FarmRoad analyse les 7 derniers jours de données climatiques. FarmRoad classe ensuite les données climatiques de chaque heure de la semaine en conditions optimales, sous-optimales ou défavorables pour la croissance et le rendement des plantes, sur la base de la science des données et des connaissances agronomiques.- Optimal : meilleures conditions pour la croissance et le rendement
- Sous-optimal : conditions non idéales, mais sans menace pour la plante
- Défavorable / extrême : conditions menaçantes pour la plante, par exemple une température inférieure à 5 °C
- le VPD estimé
- la température
- l’humidité relative
- la lumière
- les différences de température entre le jour et la nuit
- optimal
- en dessous de l’optimal
- au-dessus de l’optimal
- extrêmement bas
- extrêmement élevé